फ्लेवर वेव टर्बो ओवन के लिए रूबी हैलोजन हीटर लैंप

फ्लेवर वेव टर्बो ओवन के लिए रूबी हैलोजन हीटर लैंप

चलिए, टर्बो ओवनों के लिए उपयोग में आने वाली रूबी हैलोजन लैंपों के बारे में बात करते हैं।
यदि आप “फ्लेवर वेव” टर्बो ओवन का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको पता ही होगा कि इन ओवनों को विशेष प्रकार की ऊष्मा की आवश्यकता होती है। इसीलिए हम अपनी रूबी हैलोजन लैंपों को इसी तरह डिज़ाइन करते हैं।
इन लैंपों के अंदर टंगस्टन फिलामेंट होता है, जो क्वार्ट्ज ट्यूब में स्थित होता है। लेकिन वास्तविक रहस्य तो वह रूबी पाउडर है, जिसका उपयोग हम काँच में मिलाने हेतु करते हैं। यह पाउडर प्रकाश को फिल्टर करता है, एवं ऊर्जा को छोटी-तरंगदैर्घ्य वाले इन्फ्रारेड रूप में भेजता है। सरल शब्दों में, यह ऊष्मा भोजन तक तेज़ी एवं गहराई से पहुँचती है।

ऊर्जा संबंधी जानकारी
हमने ऊर्जा घनत्व को ऐसे ही सेट किया है, ताकि ये लैंप कुछ ही सेकंडों में वांछित तापमान तक पहुँच जाएँ। यह बहुत ही तेज़ है… वाकई बहुत ही तेज़।
लेकिन ध्यान रखें कि आपका वोल्टेज एवं वॉटेज ओवन के ट्रांसफॉर्मर के अनुरूप होना चाहिए। हम छोटे स्थान में ही बहुत अधिक ऊर्जा इकट्ठा करते हैं, ताकि ओवन जल्दी ही गर्म हो जाए। लेकिन ध्यान रखें कि यदि वॉटेज बहुत अधिक हो, तो वायु प्रवाह कम होने के कारण लैंप नष्ट हो सकता है। वोल्टेज की स्थिरता पर भी ध्यान देना आवश्यक है… क्योंकि अस्थिर वोल्टेज से फिलामेंट जल्दी ही नष्ट हो जाता है।

रूबी कोटिंग का महत्व
लाल रंग सिर्फ दिखावे के लिए ही नहीं है… इसका उद्देश्य तो काम करना ही है।
यह कुछ दृश्यमान प्रकाश को रोकता है, ताकि ओवन को देखते समय आपकी आँखें प्रभावित न हों। साथ ही, यह सारी ऊष्मा को भोजन तक ही भेजता है।
हम उच्च-शुद्धता वाला क्वार्ट्ज ही उपयोग में लाते हैं… क्योंकि ऐसे लैंप तेज़ी से ठंडे से गर्म हो जाते हैं… और सस्ता काँच तो तुरंत ही टूट जाता है। हम ऐसे कनेक्टर भी उपयोग में लाते हैं, जो आसानी से लग सकें… क्योंकि ढीला कनेक्शन ऊष्मा के कारण नष्ट हो सकता है।

स्थापना हेतु कुछ सुझाव
ये लैंप बहुत ही मजबूत हैं… लेकिन इनकी एक बड़ी कमी है… वह है आपके उंगलियों के निशान।
इन लैंपों को स्थापित करते समय, कृपया अपने नंगे हाथों से क्वार्ट्ज ग्लास को छूने से बचें। आपकी त्वचा से निकलने वाले तेल से छोटे-छोटे निशान बन जाते हैं… जिससे लैंप टूट सकता है।
और चूँकि रूबी कोटिंग के कारण लैंप की सतह बहुत ही गर्म हो जाती है… इसलिए ओवन में कोई भी कचरा न रखें… ताकि लैंप लंबे समय तक काम कर सके।